20170914卜繁裕的百味人生(23)小農文青

20170914卜繁裕的百味人生(23)小農文青

好養婆婆有個非常俗氣的名字，叫做「好養」。出生在貧瘠年代的她，父母擔心養不大，所以特地取名好養，盼望她能平安長大。
從小在溪邊長大的沈好養，少年時就在溪邊整理了一塊地種菜。結婚後，雖然跟著丈夫生活，但她仍然守著溪邊這塊地，每天一早下田澆水，種些生長快的菠菜、空心菜，灌溉完畢，再採摘些新鮮蔬菜回家。收穫多的時候，便分給左鄰右舍共享。有好心鄰居提醒，新鮮蔬菜拿到市場去賣可以貼補家用！一句話提醒了好養，從此，好養把種植面積擴大了一倍，種的菜除了自己吃，剩下的都拿到市場販賣，再將賣得的錢買魚買肉回家給老公孩子們食用。
在那個戰後年代，不識字的好養雖然沒能外出賺錢，但靠著種菜換肉，總算讓家裡經濟好過一點。等到孩子再大一點，花費得更多時，好養再次擴張溪邊的菜圃，耕種更多的菜，辛勤拉拔孩子長大。
從前，科學不發達的年代，種菜最怕的就是蟲咬。好養雖然不識字，但卻很了解「美學」，在化學肥料與農藥還是貴鬆鬆的年代，她已經率先引進。也因此，當別攤位的菜還瘦瘦小小營養不良，充滿蟲咬痕跡的時候，好養的攤位上已堆滿葉片完整、青翠鮮豔的蔬菜。因為受到客人歡迎，好養可以用賣得更快、價格更高。
時光匆匆，轉眼，好養在溪邊種菜已經60多年，從賣菜的好養妹變成了好養姨、再升級為好養婆婆。當年為了貼補家用而種菜的苦日子早如過往雲煙，好養的孩子也早已成家立業經濟無虞。
好養婆婆在老公過世後，自己一人獨居，因為年紀大了，飲食人口少，她縮減種植面積，每天下田勞動只是為了健身。生活回到自耕自食，只在豐收吃不完，才到黃昏市場加減賣，賺些零用錢。

時代，總是充滿莫名的喜感。
60年前，大部分的青菜都長得瘦瘦小小。灑農藥、漂亮的，價格高。
30年前，大部分的青菜都長得綠油油厚實飽滿。沒有人不使用農藥化肥。
如今，大部分的青菜仍長得綠油油厚實飽滿。但，價格最貴的，反而是小農種的，瘦瘦小小、充滿蟲痕的青菜。

好養婆婆賣菜多年，感受到時代變化，早在幾年前就不再噴藥、下化肥，雖然不算有機，但仍跟上「無農藥」的樂活養生趨勢。而隨著近年興起的「文青X小農」風潮，這天，好養阿婆竟被記者看上，要為她製作小農專題。
好養阿婆笑著拒絕幾次，但年輕女記者不死心，總是盧著阿婆要採訪。阿婆見記者誠心誠意，終於改變心意，同意受訪。攝影記者拍下阿婆在市場賣菜、挑菜的身影。烈日當空，女記者躲在浮洲橋下陰涼處，讓攝影記者跟著阿婆走到溪邊菜圃，拍下阿婆舉起鋤頭翻土、彎腰摘菜的模樣……。
影片在電視台播出後，好養婆婆成了市場名人，許多重視養生樂活、支持友善耕作的家庭指名購買好養婆婆的蔬菜。

為了迎接新客人，好養婆婆決定把原本休耕的土地復耕。但年紀已大的她已經不能再用人力擔這麼大片田的水，她買了柴油抽水機，拉了長長的水管到水邊，將大漢溪的水引進田裡。好養婆婆看著眼前蔬菜幼苗，想像著一個月後眼前的翠綠豐收、模擬著客人買到的健康和幸福。她滿佈歲月刻痕的臉上，露出滿足的笑容。

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後記

這是有人Lin群組傳了以下文章，然後我告訴他，陳文茜的文字太好看，容易讓人迷失和忽略真相:

在廢棄工廠種菜，吃的其實是重金屬汙染，在馬路邊種菜，吃的是廢氣….

接著，這位朋友問，她都是向”橋下小農”買菜，請問是否有風險?

聽到”橋下”後，我一陣愕然。我想到的就是水源。

於是有了這篇文章的雛形。

學理工的人，不太在意文青的---人文關懷----

文組的，在乎Life style，卻忽略科學的原理原則。

算是一種另類嘲笑吧

一種對於過度追求美好生活的反思

  

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《介紹法國紀錄片：明日進行曲》

英國一個出名的美味小鎮，吸引許多人慕名前往，理由不是因為鎮上人們特別擅長烹飪，從而得以在「仰望星空」式的英國黑暗料理中殺出一條血路，而是這𥚃擁有獨特的「可以吃」的風景：鎮上的各個角落都種滿了糧食，萵苣、西芹、洋蔥、玉米……

各家各戶的後院，匆忙的街道兩旁，警察局門口，甚至公共墓地上，隨處可見一座座菜園子。

7 年前，Pam Warhurst 參加了一個會議，會上的人們討論地球，討論環境，討論現代化的農業生產方式如何危害環境，但是沒有人討論要做些什麼，我們該如何面對？

Pam 於是萌生了一個想法：為什麼不從自己開始去嘗試改變呢？從自己所在的城鎮、社區開始，去做一些力所能及的事？

於是她和朋友 Mary Clear 發起了一個「良食社」的活動，她們召集本社區的居民，一起走上街頭，在各個空地上種植糧食。食物供人們免費採摘，下班路上，接孩子放學，或者出門逛街，就可以順道摘點菜回家。他們也會把菜送給鎮上的飯店、教堂、學校……

除了讓城鎮變得美味可口之外，「良食社」計劃還改變了人們彼此交流的方式。

沈迷於虛擬世界，對自己所處的真實社區漠不關心的人們，現在更願意放下手機，拿起種子和工具，走上街頭。

現在不僅是整個托德莫登小鎮，連它所在的卡爾德達爾市的每一塊荒地，都已經被開墾出來，瘋長各式各樣的時令蔬果。

在城市的邊邊角角種糧食，可別以為只是小打小鬧，一畝三分地，也是可以養活整座城市的，底特律就已經靠著這個實現了食物的自給自足。這座曾經的汽車之城，因為唯一的支柱汽車工業的衰落，人口驟減，居民紛紛逃離，城市漸漸荒蕪。

留下的人們則開闢荒地種起了糧食，如今這裡已經有超過 1400 個城市農場，2 萬多名志願者參與其中。

留在底特律的 Ashley Atkinson 說，與其逃到其他地方，還不如改變自己所在之地，因為資源枯竭、耕地減少這些問題，無處不在，危機遲早會蔓延到其他城市，一味地逃跑只會無處可逃。

在歐美發達國家，糧食產業已經高度集中化，如一個大型工廠，一切依賴機械化、小飛機噴灑農藥，大量生產農作物。

大農場的生產過程不只是農藥，它砍伐森林，開闢成大片耕地，使用大型機器代替人力，整齊劃一地種上馬鈴薯、玉米……看似高效，其實產量低下。因為單一化的種植模式，無法有效地利用耕地，而且會破壞土壤，植物變得容易生病，於是又要撒上更多的農藥，形成惡性循環。

人人都知道大農場效率低下，污染環境，但大農場依然屹立不倒，因為掌握話語權的行業領袖們擁有龐大遊說團體的力量，他們並不需要關注環境，關注土壤，他們只需要降低成本、獲得足夠的經濟收益——而這也是大農場的唯一優勢。

肯德基每年要消耗掉大約 230 億只雞，每1 毛錢都得「斤斤計較」；美盛、孟山都靠大農場的化肥濫用獲取巨額利潤……這些美國大怪獸型的農場，他們在乎的是錢，和生態，也和食用者的長期健康無關。

美國政府也離不開大農場，除了龐大的政治獻金外，大農場可以保證人們的食物支出，維持在一個低的、穩定的水平。

以歐盟來說，食物佔整個家庭支出的比例穩定在 12% 左右，如果一下子取締現有的生產方式，這一比例將會提高到 25% 甚至 30%，可能會導致社會動蕩。

政客的行業如當鋪，就任年數有限，難免只關注眼前的目標，但許許多多像 Pam、Ashley 一樣的人們，看得更遠，更關心「我們能給後代留下些什麼」，所以他們積極實踐，向現有的農業體系發起挑戰，掌握糧食的自主權。

來自法國諾曼底的 Charles 也是其中一員，他想向人們證明：城市農耕不單單只是浪漫的想法，還是切實可行的謀生之道，人們能夠通過耕作城市的一小塊田地，獲得可觀的經濟收益，並養活自己。

Charles 的秘訣是間作，開墾荒地，分行、分帶種出一座美食森林，高高的葡萄藤蔓為底下的植物遮陰，保持濕度，西紅柿借著它的庇護快活生長，底下的羅勒氣味獨特，又可以為它們趕走害蟲；玉米行間可以再種黃瓜，土豆旁邊也可能夾雜大白菜……

各式各樣的食物在森林里「野蠻」生長，高低錯落，行走其中，隨手就可以從高高的樹上、又或者矮矮的灌木叢中摘下紅的綠的果實品嘗。

美食森林不用施肥，無需澆水，完全手工栽培，Charles 回復到 19 世紀歐洲的農業種植方式，完全不借助任何機械，不消耗任何的化石燃料，每畝的產量和經濟收益卻超過大農場。

「混搭」的種植方式還能優化環境、土壤，實現良性循環，逐年提升經濟效益，一舉兩得。

紀錄片《明日進行曲》的拍攝者——法國知名女星梅拉尼·羅蘭和她的好朋友們，也是一群關注下一代的為人父母者，他們常常聽到人們說：到 2050 年的時候，能源會如何耗盡，水資源會如何枯竭，食物會如何短缺……

那個時候他們已經垂垂老矣，但下一代正是黃金歲月，青春年華，卻要吞下這一代人釀下的苦果。

於是他們扛起攝影機，輾轉各地，尋找那些有著創意解決之道的人們，托德莫登的 Pam，底特律的 Ashley，諾曼底的 Charles……這些人沒有高舉著「拯救地球」的旗幟，因為那太過寬泛，他們選擇從自己做起，從小事的改變做起，奏響明日進行曲。

--取材自《文茜大姐大微信公衆號》